寿司:江户寿司

桥田寿司腾出的空间现在被寿司盛木占据。它仍然属于同一所有权,但它的方向已经从哈希达的发展风格回到它的江户起源,重点是取悦产品的自然风味,而不是厨师的创造力。

新主厨,中田荣一,是个很友好的人,会说一点英语,所以我在柜台上很放松。他的招牌动作之一是用宾卓坦烤鱼,而不是丙烷气,这真的增加了整个寿司体验的真实性。

业主对海鲜的质量非常挑剔,一种衡量方法是根据他们采购的金枪鱼的必威电脑版质量。Ayumu从筑地市场从东京著名的寿司Sabetway必威官网wada和寿司Saito的供应商那里进口金枪鱼。这种水平的供应商不会只卖给任何一家餐馆,他们实际上是到新加坡旅行,以确保他们所珍视的蓝鳍金枪鱼在同betway必威官网登录意成为他们的供应商之前得到妥善处理!在冬季,这个最好的金枪鱼来自OMA在青森县,这正是我们在餐馆能享受到的。betway必威官网登录

另一个江户经典是小鳍(砂糖鲱鱼)厨师以他独特的辫子风格展示了他的小田。内塔是江户式寿司的象征,虽然有些餐馆不提供,因为betway必威官网登录这是一种很难做对的鱼。首先是一种小鱼,因此,厨师的刀法是最重要的。如果处理不当,它也是一种鱼,往往是非常可疑的,因此它是衡量厨师在使用醋和盐来展现其真正风味的技巧的一个很好的标准。厨师的小鳍很好,所以我们知道自己掌握得很好。

剩下的饭菜是人们对传统的江户寿司的期望。寿司的碎片上散布着一些热菜,并且不时地宾乔坦将进入柜台区域,让房间充满烟熏烤鱼的香味。这顿饭的结尾是必需的江户户风格的玉米卷和一片水果。但这正是传统的寿司康纳科伊斯店想要的!

结论

随着品牌的更名,Ayumu把它的重点放回了传统的江户式寿司。这是高端寿司,所以午餐要花120-350美元,晚餐要花280-500美元。

寿司阿玉

地址:
乌节路333a 04-16号文华画廊,,新加坡238897
视图映射
营业时间:
午餐:12:00至3:00
晚餐:7:00至10:00
联系方式:
9159 0102